〈トマトラーメン三味のここが凄い！〉低価格戦略の中で成長を続ける「元祖トマトラーメンと辛麺と元祖トマトもつ鍋 三味（３３３）」の宮下社長

元祖トマトラーメンと辛麺と元祖トマトもつ鍋 三味（３３３）大名

〈40歳からの無化調〉塩に自信があるからこその味の構築。塩屋が営む塩そば専門店。

塩そば おしのちいたま福岡県・糸島市

“濃い心”をザワつかせる“超”豚骨ラーメン。博多駅南で「豚に夢中」！

豚煮夢中-BUTANI MUCYU-博多駅南

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉大島ラーメンの三代目が受け継ぐ自家製麺ちゃんぽんで腹パン！

大島ラーメン あづまや福岡六本松

〈40歳からの無化調〉無化調は、守るべきものの一つ。何かが一つでも欠けてしまうと、『とら食堂』の味にはならない。

とら食堂 福岡分店福岡市・六本松

ど直球の濃厚豚骨派に朗報。 “炭火炙り豚”で有名なあのラーメン店の2ndがデビュー

ラーメンおいげん 大野城店大野城市

ランチや締めに食べたい麺から寿司まで！「天神 うまか横丁」が楽しい！【３】

天神 うまか横丁（長浜ナンバーワン／満福れーめん）今泉

〈40歳からの無化調〉本来あるべきものを引いたとは思えない満足度の塊のような一杯。

花山福岡市箱崎

あの完全予約制店が監修した予約不要のラーメン店。 雲のようにふわりとした泡白湯のトリコになる

博多鶏soba 建 TATERU住吉

〈万太郎の喫茶と定食〉焼肉店を展開しながら長浜屋台に進出した「屋台のたまちゃん」の夢とは。

屋台のたまちゃん長浜

〈40歳からの無化調〉単純に和食をラーメンに置き換えても、納得のいく一杯にはならない。そこには創意工夫が必要。

ラーメン 普通福岡県春日市

創業40周年を迎える「一風堂」がますますおもしろい。「ラーメン滑走路」でしか食べられない豪華ラーメンが話題沸騰

一風堂 福岡空港店（大名本店別館）博多区下臼井

〈40歳からの無化調〉出汁料理としてのラーメンを追求。無化調は、自分との勝負。

濃厚とんこつ かなで食堂福岡県・春日

2024年の福岡ラーメンシーンを総括。来年は“ココを押さえておけば間違いなし！”の新店注目株5選と共に紹介

2024年・福岡ラーメンシーンを総括福岡市近郊

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉たっぷりの野菜に魚介のダシを利かせた絶品ちゃんぽん

元祖ぴかいち 博多本店博多駅前

トマト、カレー、ジェノバにも変化する、真っ白い“博多クリーミー豚骨”が話題

博多太陽一杯！！博多駅前

〈昼飲みでほろ酔い〉1962年創業の町中華？で昼飲み

胡同春吉

福岡ラーメン業界では今“煮干し”が強い。最前線の背脂醤油そばで体感

煮干専門 あたふた千代

あの「かなで」の4thブランド。“豚と節”の醤油ラーメンがうますぎる！

中華そば かなで〜豚と節〜天神

〈居心地抜群の小バコ〉安い、うまい、気楽の三拍子。日々の拠り所にしたくなるラーメン酒場

OGASAWARA薬院